文旦皮大妙用

1.蚊香 把柚子皮切絲晒乾，點燃之後會散發出柚子香，可以當作薰香用，有驅蚊效用。
2.美容防蚊液 柚子皮表面有油胞，可以加水熬煮，逼出柚油用來沐浴不景有美白美容的效果，因為蚊蟲不喜歡柚子味，也具兼防蚊功效
3.除臭劑 剝下來的柚子皮也能直接擺入冰箱當作除臭劑使用，既天然又環保

挑選文旦柚的秘訣

＊ 整體形狀略呈三角形，老欉文旦柚味道通常比較好，蒂頭較 尖；而樹齡較輕的柚子樹所產柚子蒂頭部份較為粗厚。

＊ 外皮薄、表皮要光滑，油胞、氣孔細密且分布均勻。

＊ 外皮微皺、呈現黃綠色。

＊ 表面油胞完整，沒有損傷。

＊ 拿起來手感要沉、紮實。

＊ 下底寬穩，呈現不倒翁穩穩之態

有趣的變形柚子

南投縣名間鄉果農吳明宏裁種中秋應景水果文旦柚，採收同株長出，外形如連在一起的男、女生殖器官，十分罕見。
吳明宏一家三代在名間鄉濁水山種植文旦柚已六十多年，他說：採收過不少變體文旦柚，部分單一果實狀如人物臀部或男女生殖器官，頗為有趣，但是同株長出的果實，狀如連在一起的男、女生殖器官，還是頭一次見到。
他將此一同株變體果實取名為「人之初」，吳明宏說：經濟不景氣，許多人心情鬱悶，趁著中秋節應景擺出，不過是博君一笑。 吳明宏在名間鄉濁水村員集路三之十三號住宅前擺攤促銷文旦柚，位處名間鄉連接集集鎮、水里鄉的台十六縣省道上，慕名上門的消費者，對「人之初」變體果實嘖嘖稱奇，不少人頻取照相機拍照留念。「記者簡獻宗/名間報導」
【90年報導】

中秋吃柚子

中秋節吃柚子，相當符合現代人的健康養生概念。每一百公克的柚子就含有五十
七毫克的維他命c , 是蘋果的八倍、梨子的十倍，加上維生素P （生物類黃酬Hesp
eridins ) ，使得柚子具有增強維生素C 的生物作用。
柚子所含有的膳食纖維能夠有效降低血脂肪與膽固醇的含量；檸檬酸與類胰島素
則可以分解醣類，幫助消化，所以柚子也是糖尿病患者不可多得的理想食品。所以當我們中秋吃烤肉、烤魚和月餅後最好吃ㄧ些柚子來解解過多的油和脂肪!

名間文旦柚 質佳又有花樣

【大紀元9月2日 報導】（中央社記者張參南投二日電）颱風過後，未受重創的南投縣名間鄉濁水山文旦柚，二日忙著採收，以便中秋行銷各地；柚農吳明宏種植的八十年老欉文旦柚，不僅肉質細緻，甜度高，還有兩姐妹花為柚子畫彩妝，非常討好消費者。
吳明宏在名間濁水山種植 一公頃 文旦柚，有八株八十年的老欉，其餘多在四十年以上，他以農委會輔導的誘捕果蠅毒餌及樟腦丸驅蟲，減少使用農藥，又經過矮化，方便採收，利用颱風過後，全家動員到園區採收，貯藏以趕在中秋上市。
吳明宏指出，老欉文旦樹產量高，果粒是小而美，頂級的一個重量在十到 十四兩 之間，皮呈淡黃色光滑，果肉呈粉紅，肉質細緻。濁水山的文旦因為品質絕佳，曾被中盤商收購，改以麻豆文旦之名賣高價。
吳家的柚子品質好，吳家女兒吳麗萍姐妹還在文旦柚上作畫，多了彩妝的文旦柚，美得讓人捨不得吃

優質文旦的條件

文旦形狀略呈三角形，老欉文旦所產果實風味通常較佳，果肉纖維較細緻，蒂頭較小，柚子頭部較尖。樹齡較輕的柚樹，所產果實果肉纖維較粗，果實也較大粒，頭部較粗大，蒂頭也大。
外型：文旦果形呈三角形，而且要飽滿適中。
重量：400公克到600公克之間（約10兩到1斤之間）。
甜度：在11度左右最恰當，過甜存放不易，過酸口感不佳。
果肉：果肉要呈現透明微黃色澤、果粒飽滿多汁、纖維較細緻、籽小如芝麻。
口感：講究甘甜味，不能有苦澀味，初入口有微酸味道，之後會回甘出現甜味。